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Auteur d’une thèse de doctorat sur les espaces géographiques et la réussite scolaire Georges Fotinos occupe alors des emplois de responsabilité au ministère de l’Education Nationale, tour à tour, chargé de mission, puis responsable de la Cellule "Rythmes et Aménagements du temps scolaire", Inspecteur Principal de l’Enseignement Technique, IA IPR et en 1992 Inspecteur général de l’Education Nationale.